Алкохол на захарите

Подобно на захарите, това са въглехидрати и се срещат естествено, макар и в малки количества, в растенията и зърнените култури. Те обикновено съдържат по-малко калории на грам от захарта и не причиняват разрушаване на зъбите. Тъй като те са въглехидрати, те трябва да имат 4 калории на грам. Въпреки това тялото не е в състояние да ги метаболизира напълно и следователно те са склонни да имат по-малко налични калории на грам. Недостатъкът на това е, че те могат да причинят спазми или подуване на корема, ако се приемат в излишък. Те са безвредни за зъбите и са склонни да имат много нисък гликемичен индекс.

Най-често срещаните са:
Сорбитол,  Ксилитол,  Манитол,  Малтитол,  Еритритол,  Изомалт,  Лактитол,  Глицерол