Хидролизираният пшеничен глутен се получава от пшенично брашно. Процесът включва отделяне на глутеновия протеин от пшеничното нишесте...

Инвертаза е ензим, получен от дрожди от S. cerevisiae, който извършва хидролиза на крайни нередуциращи β-D-фруктофуранозидни...

Ние предлагаме три основни типа захари на основата на нишесте от царевица: глюкоза, изоглюкоза и кристална...

Това не са въглехидрати и съдържат малко или никакви калории. Само през последните години интересът е нараснал в тях като по-добра...

Това са най-старите известни подсладители и включват мед и кленов сироп. Те съдържат захар, но и други хранителни качества. Те са склонни да имат малко по-нисък гликемичен...

Подобно на захарите, това са въглехидрати и се срещат естествено, макар и в малки количества, в растенията и зърнените култури. Те обикновено...

Захарозата, позната още като обикновена трапезна захар, е въглехидрат, който се намира в плодовете и зеленчуците. Захарта е 50% глюкоза и 50% фруктоза. Това означава, че всяка...